Suoraan sisältöön
Suomen ulkoministeriö

Suomalaisia suupaloja uudenvuodenjuhliin - Suomen suurlähetystö, Tukholma : Suurlähetystö : Keittiömestarimme reseptejä

SUOMEN SUURLÄHETYSTÖ, Tukholma
SUOMEN KUNNIAPÄÄKONSULAATTI, Göteborg


Finlands ambassad
Gärdesgatan 11, 115 27 Stockholm
+46 8 676 6700, info@finland.se
Finlands honorära generalkonsulat
Götgatan 10, 41105 Göteborg
+46 31 801 050, sanomat.got@formin.fi
Suomi | Svenska |  |  | Instagram
Kirjasinkoko_normaaliKirjasinkoko_suurempi
 
Uutiset, 18.12.2012

Suomalaisia suupaloja uudenvuodenjuhliin

Sormiruokaa, cocktailpalat, kanapeet, naposteltavat – rakkailla suupaloilla on monta nimeä. Ne ovat helppoja valmistaa, käytännöllisesti tarjoiltavissa ja hauskoja syödä. Uudenvuodenjuhlien tai glögi-iltojen tarjoiluja miettiessä kannattaa harkita vakavasti suomalaisten makujen siivittämiä suupaloja.

Hernehummussuupalat

Foto: Valio.seSulata pakasteherneitä ja sekoita ne tasaisissa osissa kermajuuston ja valkosipulin kanssa oman maun mukaan. Asettele nokare sekoitusta Fazerin ruisleipäpalasen päälle ja koristele sokerihernesuikaleella.

Voit tarjoilla seoksen myös lasiastiasta. Tässä tapauksessa, koristele seos muutaman minuutin uunissa 150 asteessa kuivuneilla, pitkillä ruisleipäsuikaleilla.

Lohirullat

Levitä tuorejuustoa ohuelle rieskaleivälle. Laita päälle salaatti, savulohi ja suikaloitu sitruunankuori. Kääri tiukasti folioon. Leikkaa folio auki juuri ennen tarjoamista. Koristele jollain vihreällä, kuten tillillä.

Foto: Fazer.fiPororullat

Voitele rieskat tuorejuustolla, silppua persilja ja basilika ja ripottele silppu juuston päälle. Levitä kylmäsavuporoviipaleet päälle ja rullaa rieskat. Kääri rullat alumiinifolioon tai kelmuun ja pane tunniksi jääkaappiin.

Paloittele, tikuta palat ja korista ne kirsikkatomaateilla, isoilla kapriksilla ja oliiveilla.

Foto: Fazer.seVuohenjuusto- ja parmankinkkusuupalat

Kuivata parmankinkku uunissa 150 asteessa. Muussaa vuohenjuusto ruisleipäpalaselle. Aseta päälle puolikas viikunanviipale ja kuivatettu parmankinkkulastu.

Gluteenittomia ja hiilihydraatittomia tarjottavia

Jos juhliin saapuu paljon vieraita, on mahdollista että joukossa on erilaisilla dieeteillä olevia ihmisiä. Käytä tällöin laktoosittomia tuotteita ja muista tarjota yhtä tai kahta kasvisvaihtoehtoa. Esimerkiksi vuohenjuusto- ja parmankinkkusuupalasissa kinkun voi korvata saksanpähkinällä osassa palasia, jos vieraiden joukossa on kasvissyöjiä.

Keliaakikot eivät voi syödä viljatuotteita. Hiilihydraatteja välttelevien ”karppaajien” määrä kasvaa jatkuvasti. Näin ollen, tarjoilupöydässä on hyvä olla varmuudeksi muutama gluteeniton ja hiilihydraatiton vaihtoehto.

Foto: Valio.fiJuustokeksit

Raasta juusto (esim. Valio Polar). Tee halkaisijaltaan noin 5 cm:n kokoisia, ohuita juustoraastepyörylöitä leivinpaperilla peitetylle uunipellille. Ripota halutessasi pinnalle hiukan esimerkiksi seesamin- tai kuminansiemeniä, mantelilastuja tai ohuiksi viipaloituja oliiveja. Nosta pelti uunin keskiosaan 200 asteeseen n. viiden minuutin ajaksi. Kun juusto on sulanut ja saanut aavistuksen väriä, ota uunista. Laita juustokeksit halutessasi kaulimen päälle, niin ne taipuvat kaareviksi. Anna jäähtyä ja kovettua.

Täytetyt kirsikkatomaatit

Leikkaa kirsikkatomaateista "hatut" ja koverra ne tyhjiksi juuresveistä tai pientä lusikkaa. Täytä esimerkiksi laktoosittomalla valkosipulituorejuustolla. Voit käyttää täytteenä myös esimerkiksi fetajuustoa tai raastettua parmesania ranskankermaan sekoitettuna. Nosta "hattu" päälle.

Ja vielä jotakin makeaa...

Mustikkakukko (6 annosta)

Onko sinulla vielä pakastimessa jäljellä mustikoita viime kesältä? Pyöräytä marjoista ja ruisjauhoista perinteinen suomalainen piirakka, joka on parempaa kuin moni jälkiruoka. Foto: Pirkka.fi

250 g voita
1,5 dl sokeria
4 dl ruisjauhoja
1 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 l mustikoita

Sekoita pehmeä rasva ja sokeri keskenään. Lisää ruis- ja vehnäjauhot, joiden joukkoon on sekoitettu leivinjauhe. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Painele noin 2/3 taikinasta korkeareunaisen uunivuoan pohjalle ja reunoille. Lisää mustikat. Jos käytät pakastemustikoita, lisää joukkoon muutama teelusikallinen perunajauhoja.

Peitä mustikat jäljelle jääneellä taikinalla. Paista 200 asteessa noin tunti. Anna piirakan jäähtyä. Tarjoile (laktoosittoman) vaniljajäätelön, vaniljakastikkeen tai vispatun kerman kera.

Esille laitettavaksi

Miksi et viimeistelisi juhlatarjoiluja juustotarjottimella? Asettele riviin hapankorppuja, Maalahden limppua, ruisnappeja ja piparkakkuja mauttomien vehnäkeksien sijaan juustojen kanssa tarjottavaksi.Iittala Mariskooli

Ohessa voi tarjoilla myös pähkinöitä, lakritsipaloja ja suklaakonvehteja tyylikkäistä, mielellään suomalaista designia olevista kulhoista.

Hyvää uutta vuotta!

 

Reseptit ja kuvat: Fazer.se, Fazer.fi,Valio.fi ja Pirkka.fi


Koonnut: Helena Andersson

Tulosta

Tämä dokumentti

Päivitetty 18.12.2012


© Suomen suurlähetystö, Tukholma; Suomen kunniapääkonsulaatti, Göteborg
 | Tietoa palvelusta  | Yhteystiedot