Suoraan sisältöön
Suomen ulkoministeriö

Kroketti savustetulla poronpaistilla, emmentalilla, sienillä ja ruohosipulilla - Suomen suurlähetystö, Tukholma : Suurlähetystö : Keittiömestarimme reseptejä

SUOMEN SUURLÄHETYSTÖ, Tukholma
SUOMEN KUNNIAPÄÄKONSULAATTI, Göteborg


Finlands ambassad
Gärdesgatan 11, 115 27 Stockholm
+46 8 676 6700, info@finland.se
Finlands honorära generalkonsulat
Götgatan 10, 41105 Göteborg
+46 31 801 050, sanomat.got@formin.fi
Suomi | Svenska |  |  | Instagram
Kirjasinkoko_normaaliKirjasinkoko_suurempi
 
Uutiset, 30.11.2010

Kroketti savustetulla poronpaistilla, emmentalilla, sienillä ja ruohosipulilla k

Kriketter

Friteerattu kroketti savustetun poronpaistin, suomalaisen emmentalin ja sienien kera on esimakua juhlaruoista, joita tarjoillaan suurlähettilään itsenäisyyspäivänvastaanotolla 6.12. 

 

 

noin 25 kpl

Krokettitaikina:

500 g jauhoisia perunoita, puikulaperunoita tai King Edward –perunoita
6 munankeltuaista
6 isoa hienonnettua ja voissa paistettua herkkusientä
50 g raastettua emmentalia, mieluiten suomalaista
50g hienonnettua, savustettua poronpaistia
suolaa
jauhettua mustapippuria
jauhettua muskottia
hienonnettua ruohosipulia

Leivitykseen:

vehnäjauhoja
20 munaa
korppujauhoja (mielellään pankoa)
2 l ruokaöljyä friteeraukseen

Panko on japanilaista korppujauhoa, joka antaa erityisen hienon leivitepinnan, mutta tavallinen korppujauho käy myös. Kroketit voi valmistaa etukäteen ja jättää odottamaan pakkaseen. Ne voidaan friteerata jäätyneinä tai sulaneina.

1: Kuori, keitä ja survo perunat perunansurvimella. Lisää muut raaka-aineet ja mausta makusi mukaan.
2: Muotoile taikinasta pieniä pyöreitä palloja. Leivitä ne kaksinkerroin vehnäjauhossa, munissa ja korppujauhossa (mieluiten pankossa).
3: Friteeraa kroketit 175 asteisessa öljyssä kullanruskeiksi, jätä ne tämän jälkeen valumaan talouspaperin päälle.

Kroketit voidaan tarjoilla esimerkiksi juureslastujen ja kuivattujen puolukoiden kanssa.

Nautinnollisia ruokahetkiä!
 

Thomas Larsén
Keittiömestari
Suomen Tukholman suurlähetystö

Tulosta

Tämä dokumentti

Päivitetty 30.11.2010


© Suomen suurlähetystö, Tukholma; Suomen kunniapääkonsulaatti, Göteborg
 | Tietoa palvelusta  | Yhteystiedot